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EXTRA SECCO ASTI Umberto M.M - Cascina Fonda

SIPIBARASSE

Colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati ed una spuma fine e persistente. Profumo fragrante e piacevole, con note intense di agrumi come pompelmo e arancia, fiori bianchi e pesca. Sapore pieno molto strutturato, armonico, sapido con finale gradevole. Riflette i sentori olfattivi. Abbinamento gastronomico: ideale per aperitivi e apericene a base di insaccati, salumi, affettati, formaggi e paste secche. Servire a 5° - 6° C.

€9.40
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Diraspapigiatura delle uve, macerazione a freddo con le bucce per alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione e presa di spuma in autoclave fino ad una sovrapressione di 4,5 bar a temperatura controllata e permanenza sui lieviti per circa 90 giorni. Al termine della lavorazione si effettua la stabilizzazione con refrigerazione poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

SIPIBARASSE
43 Items

Data sheet

ZONA DI PRODUZIONE
Neve (CN)
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
Moscato bianco di Canelli

Specific References