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Recioto Valpolicella - Albino Armani

Albino Armani
Non disponibile 0 Articolo
21,70 €
Tasse incluse

Informazioni

REGIONE
Veneto
ANNO
2017
FORMATO
0.5
TIPOLOGIA
Corvinone, Corvina, Rondinella
ABBINAMENTI
Formaggi stagionati, Pasticceria Tradizionale, Formaggi Erborinati, Torte al cioccolato e ai frutti di bosco
PROVENIENZA
Marano di Valpolicella (VR)

DESCRIZIONE

Rosso granato intenso con sfumature violacee. Il bouquet  apre con profumi intensi di frutta rossa matura che ricordano la confettura di prugna e marasca. Dopo breve sosta nel bicchiere emerge anche la nota cremosa di speziature dolci. Entra nel palato con grande pienezza per struttura e acidità che si sono concentrate durante l’appassimento. Il residuo zuccherino importante è perfettamente integrato nella struttura del vino. Abbinamenti: Accompagna piacevolmente i dolci della tradizione, torte al cioccolato e ai frutti di bosco. Si esalta anche con formaggi erborinati e molto saporiti. Servire a: 14-16° C

 

Pagamenti sicuri con Paypal, Carta o bonifico!

 

Consegna in 2-6 giorni lavorativi

 

Magazzino a temperatura controllata

 

Imballaggi anti rottura certificati

Dopo un’accurata selezione in vigna, le uve vengono poste in plateaux e messe a riposo nel nostro fruttaio situato in alta collina, dove i grappoli appassiscono lentamente, arieggiati e asciutti, così da favorire la concentrazione di zuccheri, struttura e aromi. A febbraio le uve vengono pigiate in pressa soffice. Segue poi una lunga e lenta fermentazione della durata di circa un mese, interrotta tramite raffreddamento una volta raggiunto l’adeguato residuo zuccherino. Il Recioto matura in barrique per circa 8 mesi a bassa temperatura, onde evitare rifermentazioni, poi termina il suo affinamento in bottiglia

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