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Teroldego Rotaliano Lealbere - Zeni

Az. Ag. ZENI
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Informazioni

REGIONE
Trentino Alto Adige
ANNO
2019
GRADO ALCOLICO
13.5
FORMATO
0.75
UVE
Teroldego
PROVENIENZA
San Michele all'Adige (TN)

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino vivo e brillante. Profumo intenso, fruttato di lampone e mora. Gusto secco, sapido e di corpo, ben strutturato. Abbinamenti: Si accosta bene a soufflè di formaggi a piatti di mezzo. Ottimo con arrosti di carne rosse, selvaggina, formaggio a pasta dura stagionato. Servire a 16/18 °C.Teroldego Rotaliano ovvero "Oro del Tirolo" da una probabile interpretazione del idioma "Tiroler Gold" I regnanti d’Austria, durante la loro reggenza in Trentino, considerarono infatti questo vino eccellente sia per il colore intenso e profondo, profumato di lampone e mora che per il sapore pieno rotondo giustamente acido e privo di tannini: appunto Oro del Tirolo.

 

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L’uva raccolta a mano, arriva in cantina dove è pigiata; è pompata nei tini per eseguire la fermentazione in rosso.Dopo una decina di giorni  è svinato e, tenuto al caldo, effettua la fermentazione malolattica per la disacidificazione naturale.  Riposa per circa sei mesi in serbatoi d’acciaio per mantenere la fragranza dei profumi di mora e lampone tipici del Teroldego.

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