Pinot Nero Venezia Giulia - Amandum

Amandum
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Informazioni

REGIONE
Friuli Venezia Giulia
ANNO
2016
GRADO ALCOLICO
11.5
FORMATO
0.75
UVE
Pinot Nero
ABBINAMENTI
Primi di terra, Carni rosse

DESCRIZIONE

Colore rubino con sfuggenti riflessi granata, decisamente caratteristico del vitigno, della zona e della maturazione in legno.. Al naso piccoli frutti rossi (ciliegia, ribes, fragoline) che si fanno strada tra le note legate al legno in cui è maturato. Al palato è fresco, di delicata ed elegante tannicità; si fa apprezzare per le note fruttate che pervadono la bocca e non la abbandonano per lungo tempo. Servire a 14 °C. Si raccomanda la stappatura con notevole anticipo.

 

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Magazzino a temperatura controllata

 

Imballaggi anti rottura certificati

L’uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene in recipienti in acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa tre settimane, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la svinatura. Per l'affinamento Il vino viene travasato in barrique di rovere francese, ove matura per 30 mesi. Il vino imbottigliato viene affinato in locali termocondizionati per ulteriori sei mesi.

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