Cabernet Sauvignon Isonzo - Amandum

Amandum
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Informazioni

REGIONE
Friuli Venezia Giulia
ANNO
2017
GRADO ALCOLICO
12.5
FORMATO
0.75
UVE
Cabernet Sauvignon
ABBINAMENTI
Selvaggina, Primi di terra, Formaggi media stagionatura

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino esemplare ed accattivante fa risaltare limpidezza e luminosità del vino. Il profumo è ricco di note fruttate (piccoli frutti rossi di sottofondo ad esaltare sentori di mora di rovo e di ciliegia scure). Si percepiscono anche fugaci e delicatissime note erbacee e speziate (vaniglia e pepe verde) e un “fregul” (pizzico) di vinosità che rilancia il vino in un contesto olfattivo ben integrato. In bocca freschezza, sapidità e rotondità si bilanciano rendendo il sorso particolarmente interessante: vino di adeguata struttura con finale pulito, fruttato. Servire a 16-17 °C. Si raccomanda l'ossigenazione dopo la stappatura.

 

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L’uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene in recipienti in acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa tre settimane, al ne di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la svinatura. Per l'affinamento il vino viene travasato in barrique di rovere francese, ove matura per dodici mesi. Il vino imbottigliato viene a nato in locali termocondizionati per ulteriori sei mesi.

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