Ciliegiolo Maremma Sanlorenzo - Sassotondo

Sassotondo
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Informazioni

REGIONE
Toscana
ANNO
2016
GRADO ALCOLICO
14
FORMATO
0.75
UVE
Ciliegiolo
PROVENIENZA
Sorano (GR)

DESCRIZIONE

Colore rubino profondo, denota già alla consistenza un estratto importante. All'olfatto domina la ciliegia, ma associata a ribes nero, speziato di pepe, chiodo di garofano che si ripropongono poi anche al gusto. In bocca è elegante, bilanciato e di buona persistenza. Non è un vino muscolare, ma di grande freschezza e bevibilità. La miglior selezione di uve ciliegiolo provenienti da un vigneto di più di 50 anni condotto dal 1994 con i metodi dell’agricoltura biologica.

 

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Imballaggi anti rottura certificati

La raccolta e la selezione delle uve sono manuali, la fermentazione avviene senza aggiunta di lieviti, e la macerazione dura da 15 a 20 giorni. Il vino matura per 18/30 mesi in botti di rovere di slavonia da 10 hl. Il San Lorenzo è posto in commercio dopo 12 mesi di affinamento in bottiglia.

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