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Amarone Valpolicella Case Vecie - Brigaldara
Brigaldara
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Magazzino a temperatura controllata
Imballaggi anti rottura certificati
Selezione delle uve in vigneto che subiscono un appassimento tradizionale in cassetta poste in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorito da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione. Affinamento: 2 anni in barriques e 3° anno in botti di rovere da 25 hL
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L' Amarone case vecie viene prodotto da due diversi vigneti in Valpantena. L’esposizione e altitudine del tutto particolari consentono una maturazione lenta e graduale delle uve. La diversa epoca di vendemmia rispetto agli altri vigneti permette di mettere a riposo le uve in un periodo dell’anno freddo, e di condurre un appassimento più lento e prolungato nel tempo. L’Amarone Case Vecie è un vino pensato per esaltare le naturali caratteristiche di un vigneto da clima freddo, che grazie ad un appassimento a basse temperatura ne conserva inalterate le caratteristiche. Colore/Profumo/Sapore: rosso granato, con profumi di frutta in confettura, spezie, ciliegie, amarene, sentori di appassimento e con sfumature di tabacco e cacao. E’ un vino di grande struttura, è complesso, elegante, vellutato