Amarone Valpolicella Classico Brigaldara
Brigaldara
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selezione delle uve in vigneto che subiscono un appassimento tradizionale in cassetta poste in fruttaio.La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorito da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione. Affinamento: 1° anno in barrique e 2 anni in botti di rovere da 25 hL
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