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Pinot Nero Oltrepò Pavese Fioravanti - Calatroni
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Il Pinot Nero ha un colore rosso che non è mai troppo marcato e si riconosce per un profumo molto caratteristico di piccoli frutti di bosco (soprattutto ribes, ma anche mora e lampone). È adatto a un invecchiamento fino a 5 anni. Il terreno è coltivato seguendo il precetto agroambientale con il minimo utilizzo di sostanze antiparassitarie e insetticidi. Colore rosso rubino, profumo molto intenso, con sentori di frutta rossa giovane. Sapore fruttato, intenso, perfetta corrispondenza con le sensazioni olfattive, invitante. Abbinamenti: ottimo con paste dai condimenti freschi che ne esaltino le note fruttate, perfetto sulle carni rosse con cottura al sangue. Servire a 15-18 °C