TEROLDEGO ROTALIANO etichetta blu - Cipriano Fedrizzi

Cipriano Fedrizzi
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€12.40
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Informations

REGIONE
Trentino-Alto Adige
ANNO
2018
GRADO ALCOLICO
13
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
Teroldego
ZONA DI PRODUZIONE
Mezzolombardo (TN)

Short description

Colore rosso rubino intenso con profumo marcatamente fruttato di lampone, ciliegia e mora. In bocca, prevalgono le tipiche caratteristiche varietali sorrette da un importante affinamento in rovere.

 

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L'uva viene pigiata, diraspata e posta a fermentare in recipienti di acciaio inox termo condizionati. Fin dalle prime fasi si interviene con rimontaggi giornalieri e alcuni delastage. Maturazione in botti di rovere di misto europeo di Slavonia e francese di media capacità da 6 a 12 mesi con la finalità di una corretta evoluzione del vino e donarli eleganza e finezza, data dal rovere francese, e struttura apportata dal rovere di Slavonia. Il motivo dell'uso delle botti in legno di media capacità (30hl) è dovuto dall’insostituibile finalità di una corretta evoluzione dei miei vini rossi per l’indispensabile azione dell’ossigeno e per la moderata cessione di composti del legno, che ne consentono l’aromatizzazione senza stravolgere il carattere varietale che si vuole preservare e valorizzare. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

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