Pinot Nero - Albino Armani

Albino Armani
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€10.40
Tax included

Informations

REGIONE
Trentino-Alto Adige
ANNO
2018
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
Pinot Nero
ABBINAMENTI
Arrosti di carne, Carni bianche, Carni rosse
ZONA DI PRODUZIONE
Chizzola d'Ala (TN)

Short description

Colore rosso granato tenue. Al naso aromi caldi con sentori di fragola, mirtillo e ciliegia nera. Evolve in aromi vegetali che richiamano il tartufo e la liquirizia. In bocca eleganza ed equilibrio.
Abbinamenti: carni rosse e bianche arrosto.
Servire a 17 - 18 °C.

Macerazione in acciaio inox a contatto con le bucce per 7-10 giorni al massimo. Rimontaggi e “delestage” - completo rimescolamento tramite svuotamento e riempimento del serbatoio - si fanno solo nei primi giorni di fermentazione con estrema attenzione all’integrità di bucce e vinaccioli. Il picco massimo di temperatura raggiunge i 27 °C. La maturazione avviene in acciaio inox e in botti di legno grandi.

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