Macerazione in acciaio inox a contatto con le bucce per 7-10 giorni al massimo. Rimontaggi e “delestage” - completo rimescolamento tramite svuotamento e riempimento del serbatoio - si fanno solo nei primi giorni di fermentazione con estrema attenzione all’integrità di bucce e vinaccioli. Il picco massimo di temperatura raggiunge i 27 °C. La maturazione avviene in acciaio inox e in botti di legno grandi.
Other products in the same category
-
- Online only
-
- Online only
-
- Online only
-
- Online only
-
- Online only
-
-
- Online only
Lambrusco Grasparossa di...Vino frizzante rosso secco a fermentazione naturale. Colore rosso...€9.60 -
- Online only
-
-
- Online only
-
- Online only
CASAVECCHIA Monte Maggiore...Vino di colore rosso rubino con riflessi leggermente violacei....
€26.80 -
- Online only
-
SYRAH Alakì - Dimore di GiurfoColore rosso rubino intenso. Profumo caratteristico del vitigno,...
€7.20 -
-
-
BAROLO DEL COMUNE DI BAROLO...Colore rosso rubino intenso Naso carico di bacca rossa e con il...
€44.20
Other products that may interest you
-
- Online only
-
LAGREIN - Cipriano FedrizziColore rosso rubino intenso, un profumo delicato con sfumature...
€13.30 -
-
- Online only
-
- Online only
Colore rosso granato tenue. Al naso aromi caldi con sentori di fragola, mirtillo e ciliegia nera. Evolve in aromi vegetali che richiamano il tartufo e la liquirizia. In bocca eleganza ed equilibrio.
Abbinamenti: carni rosse e bianche arrosto.
Servire a 17 - 18 °C.