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Canaiolo Provenzano - La Lastra

La Lastra
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€11.70
Tax included

Informations

REGIONE
Toscana
ANNO
2018
GRADO ALCOLICO
13
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
Canaiolo
ZONA DI PRODUZIONE
San Gimignano (SI)

Short description

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Bouquet fruttato (ciliegia, amarena, frutti di bosco) con evidenti note speziate su cui spicca il “pepe nero”, caratteristica speziatura varietale. Gusto morbido, armonioso, fresco e persistente. Servire a 18°C. Abbinamenti: carni rosse da arrosto, salumi, formaggi giovani e di media stagionatura

 

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Tradizionale in Rosso con co-inoculo. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox di piccola capacità. Temperatura di fermentazione: 26°C. Durata di fermentazione: 14 giorni. Maturazione in acciao. Affinamento in bottiglia: minimo 2 mesi

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