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Lacrima di morro d'alba DOC - Piergiovanni Giusti

Piergiovanni Giusti
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€9.70
Tax included

Informations

REGIONE
Marche
ANNO
2018
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
Lacrima di Morro d'Alba
ABBINAMENTI
Primi di terra, Formaggi Stagionati, Zuppa di pesce
ZONA DI PRODUZIONE
Montignano (AN)

Short description

Vino di colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei, spiccato profumo di rosa antica con toni leggermente appassiti, fiori di sottobosco e violette. In bocca il gusto morbido, fresco e piacevolmente tannico, di buona persistenza aromatica e gustativa. Servire alla temperatura di 16-18°C, in bicchieri di media ampiezza, si sposa benissimo con affettati (ciauscolo, coppa di testa ), primi piatti al ragù, arrosti di carne e di pesce, brodetti di pesce e stoccafisso all’anconetana, formaggi di media stagionatura.

 

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Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio, con fase pre-fermentativa e post-fermentativa di complessivi 20/22 giorni. Fermentazione malo-lattica ed elevazione parte in botte grande di rovere e parte in barrique per 4-6 mesi. Affinamento in bottiglia di mesi 4.

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