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Lacrima di Morro d'alba Selezione Luigino - Piergiovanni Giusti

Piergiovanni Giusti
Last items in stock
€19.30
Tax included

Informations

REGIONE
Marche
ANNO
2011
GRADO ALCOLICO
13.5
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
Lacrima di Morro d'Alba
ABBINAMENTI
Primi di terra, Formaggi Stagionati, Arrosti di carne, Arrosti di pesce
ZONA DI PRODUZIONE
Montignano (AN)

Short description

Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei, intenso profumo di rosa appassita e violette in infusione con note di vaniglia e confettura di frutta rossa. Interessante è cogliere la progressione e la persistenza olfattiva che si riscontra nel corso dell’ossigenazione in bicchiere. Al gusto è ampio e morbido, vellutato nei tannini e sapido, di buona struttura. In bottiglia potrà continuare ad affinare per alcuni anni. ABBINAMENTI: Si lega molto bene naturalmente ai piatti del territorio marchigiano, primi piatti sapidi rossi o bianchi con funghi o tartufo, da gustare con gli affettati ed i formaggi stagionati o con gli arrosti di pesce o di carne.

 

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Questo vino nasce in cantina e deriva dall’assemblaggio del prodotto ottenuto nel corso delle diverse.svinature alla fine della fermentazione delle uve Lacrima di Morro d’Alba . Ogni tino-botte origina alcune barriques dotate di fecce nobili che vengono utilizzate per l’affinamento che si protrae per 12-14 mesi in botti nuove. in questo periodo si effettuano costanti interventi di batonnage e successivi travasi di chiarifica e pulizia. Al termine dell’affinamento vengono scelte le migliori botti ed assemblate. La maturazione in bottiglia avviene per 6 - 8 mesi.

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