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Lacrima di Morro d'alba Selezione Rubbjano - Piergiovanni Giusti

Piergiovanni Giusti
Last items in stock
€16.40
Tax included

Informations

REGIONE
Marche
ANNO
2013
GRADO ALCOLICO
14
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
Lacrima di Morro d'Alba
ABBINAMENTI
Formaggi Stagionati, Arrosti di carne, Carni bianche
ZONA DI PRODUZIONE
Montignano (AN)

Short description

Colore rosso rubino con riflessi violacei, profumi di sottobosco, rosa appassita, di violette e sfumature di vaniglia. al naso il profumo è ampio, complesso e ricco di interessanti evoluzioni aromatiche nel corso dell’ossigenazione in bicchiere, di grande persistenza. al gusto il sapore è morbido, vellutato e di buona struttura. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 18° C, in ampi bicchieri, da abbinare a primi piatti, arrosti di carne rossa o carni bianche cotte al forno e formaggi di buona stagionatura.

 

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Fermentazione a temperatura controllata svolta in tini di rovere con fase pre-fermentativa e post-fermentativa per complessivi 20/22 gg. Fermentazione malolattica ed elevazione in piccoli fusti, per 10 - 12 mesi. Affinamento in bottiglia per mesi 6.

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