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Rosè Dosaggio Zero Pfaffe 48 mesi M.C - Baldessari

Baldessari
€22.20
Tax included

Informations

REGIONE
Trentino-Alto Adige
GRADO ALCOLICO
13
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
Pinot Nero
ABBINAMENTI
A tutto pasto, Aperitivo
ZONA DI PRODUZIONE
Povo (TN)

DESCRIPTION

Colore rosato intenso e brillante, il Pfaffe rosé è piacevolmente fruttato, cremoso e determinato. Al gusto risulta elegante ed equilibrato.

 

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Consegna in 1-4 giorni lavorativi

 

Magazzino a temperatura controllata

 

Imballaggi anti rottura certificati

metodo classico. Si parte da una base ottenuta con leggera macerazione delle bucce responsabile del tipico colore rosato carico senza controllo della temperatura. Maturazione e affinamento: Dopo il tiraggio le bottiglie vengono accatastate in cantina a rifermentare. L'affinamento sulle scorze di lievito dura almeno 36 mesi. Si passa poi al remuage delle bottiglie sulle pupitres e infine alla sboccatura, con l'eliminazione del residuo di lievito di rifermentazione, senza aggiunta di liqueur de expedition con semplice rabbocco e alla tappatura della bottiglia con sughero a fungo. Per una stessa partita non viene fatta una unica sboccatura ma, in base alle necessità di cantina, si procede con sboccature in tempi diversi da qui la permanenza sui lieviti varia.

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