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Selezione Piona CUSTOZA - Piona

Albino Piona
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€14.00
Tax included

Informations

REGIONE
Veneto
ANNO
2013
GRADO ALCOLICO
12.5
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
Chardonnay, Trebbiano, Garganega, Pinot Bianco, Tai, Cortese, Riesling italico
ABBINAMENTI
Antipasti di pesce, Carni bianche, Piatti a base di pesce, A tutto pasto, Primi di pasta
ZONA DI PRODUZIONE
Villafranca (VR)

Short description

Colore giallo paglierino, brillante con riflessi verdognoli, molto profumato con note aromatiche. Gusto sapido, rotondo, delicato, di giusto corpo, secco ma senza asprezza.Ideale e quasi insuperabile su antipasti leggeri, primi piatti di pasta o riso, tortellini e minestre, carni bianche, insalate di pesce, verdure grigliate e funghi. Servire a 8-10° C.

Attenta raccolta delle uve. Diraspatura. Breve macerazione pellicolare a bassa temperatura. Soffice pressatura. Accurata pulizia dei mosti. Fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce fini in serbatoi. Tutte le uve vengono vinificate separatamente, adottando tempi e temperature di macerazione e fermentazione diverse per valorizzare al massimo le caratteristiche.

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