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GEWÜRZTRAMINER - Brunnenhof

Brunnenhof-Mazzon
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€18.50
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Informations

REGIONE
Trentino-Alto Adige
ANNO
2018
GRADO ALCOLICO
13
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
GewǬrztraminer
ZONA DI PRODUZIONE
Egna (BZ)

Short description

Vino di grande carattere. Il suo sapore identico all’uva matura lo contraddistingue dagli altri vitigni. Il suo colore giallo dorato, il profumo di rose, lavanda e vaniglia, il gusto di mela, mela cotogna e pera, la sua corposità e la morbidezza alcolica lo caratterizzano. Il classico abbinamento sono granchi ed aragoste, pâté di fegato d’oca e formaggi stagionati. A noi piace anche con carne bianca alla brace, pesto o piatti con erbe fresche. Provate il Gewürztraminer con piatti asiatici o pesce affumicato

 

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Le uve diraspate dopo un breve contatto con le bucce vengono pigiate delicatamente. Un terzo dell’uva viene fermentato in botti di rovere da 500 litri con successiva fermentazione malo- lattica, ed il rimanente fermenta a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio dove rimane per sei mesi sui lieviti. 

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