Greco di Tufo - Vadiaperti
Vadiaperti
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Le uve, accuratamente selezionate, vengono raccolte e collocate in cassette di plastica forate di circa 20 Kg cadauna, evitando qualsiasi lacerazione delle bucce.
La loro vinificazione inizia dopo non più di 3 ore dalla raccolta con la loro “pressatura soffice” a non più di 0,6 bar. Affinamento in vetro.
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