Fiano di Avellino - Vadiaperti
Vadiaperti
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Magazzino a temperatura controllata
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Le uve, accuratamente selezionate, vengono raccolte e collocate in cassette di plastica forate di circa 20 Kg cadauna, evitando qualsiasi lacerazione delle bucce. La loro vinificazione inizia dopo non più di 3 ore dalla raccolta con la loro 'pressatura soffice' a non più di 0,6 bar.
Affinamento in vetro
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Colore giallo paglierino più o meno intenso con i tipici aromi di nocciola tostata, pera e spezie e lunga persistenza. Servire a 11-12 °C