Nero di Troia Il Guerro - Petrilli
Paolo Petrilli
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Pigiatura e diraspatura soffice. Fermentazione spontanea in tini tronco conici di rovere francese e di slavonia. Malolattica in legno. Invecchiamento: il primo anno in barrique nuove di rovere francese non tostato, il secondo anno in acciaio Imbottigliamento: a due anni, non filtrato
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Ha un profumo nuovo e particolare, dato dal Nero di Troia, ed aromi di frutta rossa fresca con note di amarena, ribes, ed un tocco di vaniglia. Ha un gusto molto deciso con un ingresso pieno e dolce