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Sangiovese Dinostro - Podere Il Castellaccio
Podere il Castellaccio
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La fermentazione e la macerazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata. Affinamento 12 mesi in botti da 20 ettolitri e almeno 6 mesi in bottiglia.
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Colore rosso cardinale, brillante e vivace, bouquet ampio e variegato, in armonia si percepiscono spezie, frutti rossi e piccoli frutti di sottobosco. Piacevolmente in equilibrio, con una buona acidità e un tannino elegantemente esuberante. Un vino ancora in evoluzione da scoprire sui piatti della più tipica cucina livornese, di pesce al pomodoro e su tutti i piatti della classica cucina italiana.