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VALÈNTE - Podere Il Castellaccio
Podere il Castellaccio
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La fermentazione e la macerazione avviene in botti di legno a temperatura controllata. Affinamento: 12 mesi in botti da 20 HL e 12 mesi in bottiglia
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Colore rosso rubino profondo e luminoso. Al naso predominano note eleganti di spezie accanto a richiami di visciole e piccoli frutti a bacca nera, note balsamiche, vaniglia e sentori resinati della pineta mediterranea. La più classica espressione di un vino autoctono toscano. In bocca la trama tannica è fitta ed elegante ancora in evoluzione verso morbide sensazioni vellutate, per farlo risaltare basterà metterlo in abbinamento con prodotti del territorio, dai formaggi ai salumi, dai primi piatti a base di sughi di carne alla più classica carne alla brace.