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Cerasuolo D'abruzzo Apollo - Ausonia
Ausonia
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Macerazione sulle bucce per 10 ore. Fermentazione alcolica senza le bucce in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica svolta. Affinamento in bottiglia. Epoca di imbottigliamento: 10/12 mesi dopo la vendemmia
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Colore rosato tendente al mattone. Profumo fruttato, ribes, lampone, sfumature di liquirizia e violetta. Sapore pieno, carnoso, ben strutturato e rotondo. Abbinamenti: salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne e pesce. Servire a 8-10°C