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Trentodoc Brut Inkino M.C. - Mas Dei Chini
Mas Dei Chini
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Attraverso caricamento in pressa pneumatica di uva intera. Pressature soffice con utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazioni in acciaio a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati. Preso di spuma in bottiglia con rigoroso rispetto delle regole tradizionali. Affina sui propri lieviti per almeno 25 mesi.
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Si presenta di colore paglierino chiaro dai riflessi verdolini. Perlage fino e persistente. Dai profumi intensi e fragranti con sentori di pesca, mela Golden e con note di pane leggermente tostato. Sapore sapido, armonico e ben bilanciato. Struttura importante, caratterizzata da una fresca acidità che ne esalta le sensazioni fruttate. Retrogusto persistente accompagnato da sentori di lievito, mandorla dolce e con un piacevole fondo aromatico tipico dello Chadonnay. Si consiglia come aperitivo, ma perfetto anche con moltissimi antipasti con primi e piatti di pesce in genere ed è ideale a tutto pasto. Servire a 8°C