MOSCATO L.H. Vendemmia Tardiva - Vignalta
VIGNALTA
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Dopo un appassimento sulla pianta si effettua una pressatura pneumatica in ottobre; Fermentazione in acciaio inox con controllo della temperatura, fino a un contenuto alcolico di 12.5-13° Affinamento: 8 Mesi in acciaio inox, quindi almeno 8 mesi in bottiglia. Stabilizzazione a freddo 30 giorni a 0 ° C e Filtratione a 1 µ
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