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Vini online PINOT BIANCO Sei Pergole - Zeni
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PINOT BIANCO Sei Pergole - Zeni

AZIENDA AGRICOLA ZENI
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€10.60
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Informations

REGIONE
Trentino-Alto Adige
ANNO
2018
GRADO ALCOLICO
13
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
Pinot Bianco
ZONA DI PRODUZIONE
San Michele all'Adige (TN)

Short description

Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Profumo delicatamente fruttato e fragrante fruttato e fragrante di vaniglia. Gusto secco, equilibrato, in retrogusto lievemente amarognolo. Abbinamenti: classico vino da frutti di mare, minestre asciutte a base di pasta all’uovo. Accompagna bene gli asparagi alla trentina. Servire a 10/12 °C. Gradevolmente profumato di frutta, in bocca leggermente acido, magro fresco e piacevole come una mela verde, appena raccolta.

 

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L’uva raccolta a mano, arriva in cantina dove, pigiata e diraspata è caricata nel torchio pneumatico, da dove uscirà il dolce e profumato mosto.Una leggera decantazione e quindi ad una temperatura di 10 gradi viene travasato in cantina, in serbatoi di acciaio, dove inizia la fermentazione primaria, rigorosamente controllata. Travasato, per separare i lieviti riposa in recipienti d’acciaio al freddo fino a gennaio, per eseguire la stabilità tartarica.

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