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Ravello Bianco - Cuomo
Marisa Cuomo
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Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 18°C per circa 20/30 giorni. Maturazione ed affinamento: Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox
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