Merlot Isonzo - Amandum
Amandum
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Magazzino a temperatura controllata
Imballaggi anti rottura certificati
L’uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene in recipienti in acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa tre settimane, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la svinatura. Per l'affinamento il vino viene travasato in barrique di rovere francese, ove matura per dodici mesi. Il vino imbottigliato viene affinato in locali termocondizionati per ulteriori sei mesi.
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Vino di lucentezza e limpidezza ben espresse a corollario di un rosso rubino di giusta intensità e con riflessi porpora. Le note visive, di vino giovane, vengono confermate al naso da sentori di frutta fresca (piccoli frutti soprattutto rossi – lampone, ciliegia), con delicate note di erba appena tagliata e progressione verso una trasparente speziatura (pepe verde e bianco). L’assaggio denota una buona corrispondenza con l’olfatto confermando il fruttato (lampone e ciliegia a cui si aggiungono flash di prugna – amolo rosso). Vino fresco, di ben gestita tannicità, adeguata struttura e bella persistenza. Consigliando una corretta ossigenazione del vino, si segnala già, sin d’ora, l’ottima beva.. Servire a 16-17°C. Si raccomanda la sua ossigenazione dopo la stappatura.