Derthona - Vigneti Massa
Vigneti Massa
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Macerazione pellicolare a 8/12°C e successiva spremitura delle uve dopo 40/42 ore, fermentazione in bianco a 19/22°C con successivi periodici batonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell'acido malico. Maturazione su proprie fecce per almeno 10 mesi. Segue affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia. Più evolve e più lo si apprezza nella sua complessità
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Di colore giallo paglierino, al naso fiori d'acacia, tiglio e leggere sfumature di agrumi, in bocca sensazioni calde, notevole freschezza minerale, lungo e persistente