Asti Spumante Iris M.M. - Cascina Carlot
Cascina Carlot Az. Agr.
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Breve macerazione in pressa a 20° C. Fermentazione in autoclavi di acciaio (Metodo Charmat) a temperatura controllata per circa 10 giorni. Affinamento 30 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata su fecce fini con periodico bàtonnage
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