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Pecorino Machaon - Ausonia
Ausonia
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Magazzino a temperatura controllata
Imballaggi anti rottura certificati
Fermentazione alcolica senza le bucce in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni. La fermentazione malolattica viene svolta, mentre non viene svolta la filtrazione. Imbottigliato 10/12 mesi dopo la vendemmia, è affinato in bottiglia
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