Vini online Asti Secco Umberto M.M - Cascina Fonda
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Asti Secco Umberto M.M - Cascina Fonda

Cascina Fonda
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€10.21
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Informations

REGIONE
Piemonte
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
Moscato bianco di Canelli
ZONA DI PRODUZIONE
Neve (CN)

DESCRIPTION

Colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati ed una spuma fine e persistente. Profumo fragrante e piacevole, con note intense di agrumi come pompelmo e arancia, fiori bianchi di sambuco e pesca, frutta esotica come mango e papaya. Sapore pieno molto strutturato, armonico, sapido con finale gradevole. Riflette i sentori olfattivi. Ideale per aperitivi e apericena, a base di insaccati, salumi, affettati, formaggi e paste secche. Servire a 4°-5° C.

 

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Magazzino a temperatura controllata

 

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Diraspapigiatura delle uve, macerazione a freddo con le bucce per alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione e presa di spuma in autoclave fino ad una sovrapressione di 4,5 bar a temperatura controllata e permanenza sui lieviti per circa 90 giorni. Al termine della lavorazione si effettua la stabilizzazione con refrigerazione poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

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