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Pinot Nero - Casata Monfort
Casata Monfort
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Fermentazione in rosso a contatto con le bucce, alla successiva malolattica segue il periodo di affinamento di un anno in barriques di rovere francese e poi in bottiglia per altri 6 mesi.
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Colore rosso rubino. Profumo intenso, gradevole di frutti bacca rossa (amarena, lamponi, mirtilli rossi) che si ritrovano successivamente nel sapore. Sapore fresco, sapido, con un retrogusto speziato lungo e profondo.
Vino di grande eleganza. Si consiglia con carni bianche e rosse, arrosti in genere, filetto, selvaggina da piuma, agnello. Servire a 16-18 °C