Dolcetto D'alba - Virna

Az. Ag. Borgogno Virna
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€11.85
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Informations

REGIONE
Piemonte
ANNO
2019
GRADO ALCOLICO
13
FORMATO BOTTIGLIA
0.75
UVE
Dolcetto
ZONA DI PRODUZIONE
Barolo (CN)

DESCRIPTION

Colore rosso rubino vivo con riflessi malva. Profumo fruttato, delicato che ricorda i frutti rossi come la ciliegia, l’amarena e nell’anno successivo alla vendemmia, la frutta matura. Sapore secco, elegante, armonico con buona persistenza e rotondità. Servire a 16-18°C e consere per un massimo di 2-3 anni.

 

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Pigiatura soffice con diraspatura, macerazione in presenza delle bucce per circa 5-6 giorni ad una temperatura massima di 25-27°C. Maturazione in vasche di acciaio inox dove ultima la fermentazione malolattica e viene in seguito travasato. Chiarificazione con gelatina ed imbottigliamento in aprile, maggio. Breve affinamento in bottiglie.

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