Bianco di Pitigliano Superiore Isolina - Sassotondo
Sassotondo
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Subisce una macerazione con le bucce di circa 12/24 ore. La fermentazione, senza lieviti aggiunti, può durare per oltre due mesi, in acciaio e a bassa temperatura. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato sui lieviti per altri 2 mesi e quindi assemblato.
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E' un vino di colore giallo paglierino carico, con freschi profumi mentolati, fiori e frutti bianchi. Secco, sapido, di buon corpo e lunga persistenza.