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in cemento in bianco a temperatura controllata. Permanenza sui lieviti per 2 mesi Affinamento in cemento. Affinamento in bottiglia1 mese
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La spiccata acidità del Forastera fa’ da spalla alle note fruttate del vitigno Biancolella e, insieme, danno vita a un bianco particolarmente intenso, con spiccate note di frutta fresca e fiori bianchi. Dall’aperitivo alla cena più complessa, questo vino esalta la natura vulcanica e marinara dell’isola.