Piedirosso Campi Flegrei - La Sibilla
La Sibilla
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Fermentazione a temperatura controllata con affinamento sur lies per 5 mesi e maturazione in bottiglia per 3 mesi
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Colore rosso vivo ciliegia, molto fresco e fragrante, al naso note erbacee accennate accompagnano la presenza della frutta, mai veramente matura, sempre carnosa e croccante, in particolare nella marasca e nella susina. Al palato colpiscono ancora l’eleganza e la freschezza. Ben si abbina con le zuppe di legumi, fave e cicerchie, ed il tortano con i cigoli, dal sapore leggermente pepato.