Domus Giulii Falanghina - La Sibilla
La Sibilla
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Fermentazione a temperatura controllata con bucce e vinaccioli con affinamento sulle bucce per 5 mesi e sur lies per ulteriori 7 mesi. Maturazione in bottiglia per 12 mesi
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Colore giallo oro, non troppo carico, naso suadente nei richiami al fico secco e al dattero, ma ancora una verve vegetale assai presente negli accenti di fieno maturo e fiori mediterranei essiccati al sole. Al palato non è stucchevole, né troppo grasso e pesante, con una freschezza pronunciata. Un ottimo calice da meditazione o da gustare con formaggi erborinati