Chianti Colli Fiorentini Montebetti – Gualandi
Guido Gualandi
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Una parte dell'uva viene pestata con raspi e inserita nei tini di rovere per la fermentazione insieme a quella diraspata. La macerazione sulle bucce e raspi è di circa 2 settimane. Affinamento: una volta macerato il vino viene trasferito nelle botti e tini di rovere per circa 10 mesi e poi imbottigliato.
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