Colore rosso rubino. Profumo accentuato, caratteristico, che ricorda la viola e la fragola. Sapore amabile, pieno, persistente gradevolmente tannico. Abbinamenti: Zuppe di legumi, carni bianche, stufati con verdure. Servire a 12-16°C

Colore rosso rubino brillante. Profumo fresco, vinoso, fruttato con netto sentore di frutta di sottobosco. Sapore ricco e pieno, persistente con sentore di frutti di bosco. Abbinamenti: Salumi, paste con sughi di carne e pomodoro, cotechino. Servire a 4-18°C

Colore granata scuro con riflessi viola. Profumo vinoso con cenni di prugna e ciliegia accompagnano il sapore morbido, giustamente tannico ed ampio con retrogusto di frutta cotta. Abbinamenti: Vino ideale per piatti consistenti e gustosi a base di carne e selvaggina. Servire a 16-18°C

Colore giallo paglierino carico, al naso è intenso e fresco dove il caratteristico profumo della Malvasia si presenta con note di menta, frutto della passione e litchi. È un vino secco, fresco, aromatico, piacevolmente complesso, lungo e persistente, un vino rotondo e di struttura. Abbinamenti: accoppiamenti forti come salumi e piatti a base di carni bianche decisi e corposi. verdure grigliate, pasta condita con radicchio rosso o con sughi a base di “basilico” (“pesto”). crepes ai funghi, petti di pollo con salsa bernese. confronti azzardati con pesci di lago, salmone selvaggio affumicato. carni particolari. fois gràs. formaggi e pasticceria nostrana.

Colore giallo paglierino, profumo fresco e delicato, ricorda la mela, sapore secco, sapido, scorrevole e vivace, con un leggero retrogusto tipicamente ammandorlato. Abbinamenti: Minestre, zuppe di pesce, piatti a base di pesce. Servire a 8-10°C

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Profumo intenso e persistente con note aromatiche molto complesse che ricordano la salvia, il peperone verde, la frutta esotica, i fiori di sambuco. gusto asciutto, pieno ed elegante. Abbinamenti: Insalate di mare, uova sode di quaglia, burrata, culatello di Zibello, speck, prosciutto cotto, barbabietole con formaggio di capra. Ravioli di spinaci e ricotta con burro fuso e salvia, risotto al parmigiano, risotto di zafferano, risotto di mare, risotto di zucca. Servire a 10-12°C