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Si presenta all’aspetto di colore giallo intenso con riflessi verdognoli. Al naso si avvertono sentori agrumari e un leggero richiamo alla foglia di pomodoro e alla ginestra. Al palato risulta equilibrato, voluminoso e di buona acidità. Abbinamenti: ottimo con tutti i crostacei e molluschi in ogni cottura, da provare con la pezzogna in guazzetto, perfetto con baccalà alla griglia, ideale con formaggi a pasta molle, erborinati e semi-stagionati.

Si presenta all'aspetto di colore giallo paglierino brillante,di medio corpo,sapido ,persistente,ben equilibrato,minerale,lievemente petillant,in pesca declina la sua scia olfattiva ,eclettico sulla tavola.

Si presenta all’aspetto di colore rosso rubino pieno, al profumo esce la vinosità delicata, fruttato e speziato, franco, intenso e persistente. Al sapore risulta asciutto, equilibrato, di buon corpo, tannini piacevoli, con chiusura finale molto piacevole. Abbinamenti: pastasciutte saporite, carni grigliate, carni bianche in portate impegnative, carni rosse arrosto ed in umido, anguilla in umido, cacciagione, funghi, salumi stagionati, formaggi fermentati e a pasta dura.

Si presenta all’aspetto di colore rosso rubino pieno con lievissime sfumature granate, di profumo fruttato, franco, intenso, persistente, gradevole e speziato, composito il bouquet. Al sapore risulta asciutto, caldo, morbido, di buon corpo, equilibrato, elegante, senza evidenze tanniche, persistente e piacevole. Abbinamenti: cacciagione, grossa selvaggina da pelo, carni rosse in portate impegnative, pecorini stagionati.

Si presenta di colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. All’olfatto deve intenso, fine, fresco, fruttato con sentori di frutti rossi. Al gusto è secco, caldo, leggermente tannico, morbido con l’invecchiamento.