Colore giallo paglierino con delicate note verdi. Bouquet floreale (ginestra, camomilla e fiori bianchi), delicato e persistente. Sapore sapido, armonico, fine, di buona persistenza ed intensità. Abbinamenti: pesci delicati alla griglia serviti con salmoriglio (olio, limone, aglio, prezze-molo, sale e pepe)

Colore giallo paglierino con delicati riflessi verdi. Bouquet fiori di ginestra, note di frutta verde, delicato, fine e complesso. Sapore minerale, fresco, ampio, armonico, di grande intensità e persistenza. Abbinamenti: aragosta alla Catalana, Cernia alla griglia, formaggi di capra girgentana di medio affinamento.

Colore rosso rubino. Bouquet frutta rossa e spezie (pepe nero e chiodi di garofano). Sapore sapido, armonico, elegante di buona persistenza ed intensità. Abbinamenti: carni rosse e bianche alla griglia, pasta fresca al ragù, “salciccia dell’Etna” alla griglia con “cauliceddi”.

Colore rosso rubino di tonalità intensa. Bouquet fruttato con piacevoli note di spezie e pepe nero. Sapore di frutta rossa intensa, con grande sapidità e concentrazione in perfetta armonia con l’eleganza. una piacevole tannicità unita a sensazioni di frutta secca. Abbinamenti: formaggio pecorino di media stagionatura, costolette di suino nero dei Nebrodi alla brace, carni rosse e bianche alla griglia

Colore giallo paglierino scarico, perlage fino e continuo. Bouquet floreale (fiori bianchi), speziato con delicati sentori di crosta di pane. Fruttato (mela, nespola) pieno, minerale, fine, di buona persistenza. Abbinamenti:ostriche, pesce crudo del mediterraneo marinato

Colore giallo paglierino. Perlage molto fine, continuo e persistente. Bouquet floreale (camomilla, ginestra), delicate sensazioni di nocciola e crosta di pane. Sapore floreale (mela dell’Etna e nespola), speziato (menta ed erbe balsamiche), minerale, fine, complesso e di buona persistenza. Abbinamenti: Sashimi di pesce del mediterraneo, ostriche

Colore rosa antico,di buona intensità. Perlage fino e continuo. Bouquet delicati sentori lampone e ciliegie dell’Etna, nocciola e sensazioni di lievito. Frutta rossa, rosa canina, melograno, minerale, fine, di buona intensità e persistenza. Abbinamenti: tartare di tonno, spaghetti ai ricci di mare

Colore rosso rubino leggero di tonalità intensa. Bouquet: sensazioni di ribes nero, ciliegia, rosa e spezie (liquirizia, pepe nero). Sapore elegante, complesso, minerale, con sottili aromi di frutta rossa e lampone selvatico. L’acidità è molto equilibrata con la struttura. La tannicità è piacevolmente integrata da un persistente retrogusto dove predominano piacevoli e sottili note di spezie e di cuoio. Abbinamenti: costolette di agnello alla griglia, servite con salsa al Pinot Nero.