Colore Giallo scarico, velato. Profumo intenso , molto persistente , fine , fruttato con sentori di lievito, panificazione, finocchietto selvatico. Gusto secco , acidulo , rinfrescante, abbastanza morbido, grande persistenza, molto equilibrato , fine. Abbinamenti: piatti grassi a base di salumi , o qualsiasi pietanza a base di pesce. Ottimo come aperitivo. Servire a 8-10 °C.

Colore Rosso Rubino, Brillante. Profumo intenso, molto persistente , fine , fruttato con sentori di ciliegia e marasca. Gusto secco, caldo, abbastanza morbido. Grande corpo, molto equilibrato, fine e persistente. Abbinamenti piatti forti di carni rosse e primi piatti con sughi di carne. Servire a 16-18 °C.